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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞 出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量
清水半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。